Cena
Maridaje
Martes
22 noviembre
21:00
Bodega
Oxer Wines
Oxer Bastegieta es un joven viticultor y enólogo vasco que se lió la manta a la cabeza apostando por Laguardia como centro de un nuevo enfoque de los vinos de Rioja pero sin dejar atrás sus raíces en el mundo del txakoli.
MENÚ
DEGUSTACIÓN
5 PLATOS
+ Cata
Oxer Wines
Solo 40 personas
MENÚ DEGUSTACIÓN
Ceviche de ostras, ostras al gin-tonic, ostras con caviar al Champagne.
Steak tartar sobre tuetano asado y raíz de loto crujiente
Arroz venere (arroz prohibido) cremoso de mariscos y trufa negra
Lomo de ciervo Wellington con foie gras y puré de castañas
Intxaursaltsa con nuez garrapiñada y tejas de canela
120,00 €
(Iva incluido)
