El origen del término «Tapa»: Una Tradición Renombrada como «Pintxo» en Eibar
El apasionante mundo de las tapas, o como se les conoce cariñosamente en Eibar, los «pintxos». En esta entrada de nuestro blog vamos a explorar la historia de esta tradición culinaria, fundamental en la cultura gastronómica española y especialmente en el «Ongi Etorri Bar».
Originario del verbo latino ‘tappāre’, que significa tapar, el término «tapa» comenzó como una práctica pero evolucionó hasta convertirse en un pilar de la gastronomía española. En Ongi Etorri Eibar, estos pequeños platos no son solo comida, sino una celebración de la creatividad y el sabor.
Su historias y su leyenda
Se cuenta que el rey Alfonso X, en su sabiduría, decretó que el vino siempre debía acompañarse de comida para moderar sus efectos, dando así origen a las tapas. Pero hay más opiniones al respecto, como la de que Alfonso XIII, durante una visita a Andalucía, recibió su jerez cubierto por una loncha de jamón para protegerlo del polvo y las moscas, una práctica que se convirtió en tendencia en la corte.
Ya en la literatura se hizo mención a la palabra «tapa», escritores como Cervantes y Quevedo incluyeron las tapas en sus obras, destacando su papel en la cultura y vida social española.
En Eibar, los «pintxos» son más que una comida: son un arte y una forma de vida. El «Ongi Etorri Bar» se especializa en estas delicias, ofreciendo una experiencia culinaria única que refleja la historia y la cultura de la región.
Evolución de las tapas a los pintxos
Las tapas han evolucionado de ser una simple protección para las bebidas a convertirse en un elemento esencial de la gastronomía española, especialmente en el País Vasco, donde se les conoce como «pintxos». Esta evolución refleja no solo un cambio en la comida, sino también en la forma en que la gente se reúne y socializa. Hoy en día, los pintxos no son solo una muestra de la diversidad culinaria de Eibar y el País Vasco, sino también un símbolo de la hospitalidad y el espíritu comunitario de la región.
Desde su origen humilde como protector de bebidas, las tapas han evolucionado significativamente. Lo que comenzó como una rebanada de jamón o queso sobre una copa de vino, se ha transformado en una sofisticada forma de arte culinario. En «Ongi Etorri Bar», esta evolución se celebra a través de pintxos innovadores que mantienen su esencia tradicional mientras abrazan la creatividad y la cultura contemporánea.
La influencia de las tapas trasciende las fronteras de España. Hoy en día, la cultura de las tapas se ha globalizado, inspirando a chefs y restaurantes en todo el mundo. Esta expansión ha llevado la esencia de la gastronomía española a un público internacional, haciendo de las tapas un sinónimo de socialización, diversidad y sabor.
España es un mosaico de culturas culinarias, y esto se refleja en sus tapas. Desde las patatas bravas de Madrid hasta los pintxos en Eibar, cada región aporta su toque único a esta tradición. En el «Ongi Etorri Bar«, nos esforzamos por capturar la esencia de los pintxos vascos, ofreciendo una experiencia auténtica y deliciosa que refleja la diversidad de nuestra tierra.